Rechtstreeks bij de boer kopen wordt steeds populairder
(H)eerlijk Lokaal. In de Vlaamse regio Aalst, Affligem, Asse en Opwijk doen maar liefst vijftig landbouwbedrijven aan korteketenverkoop, rechtstreeks van producent naar consument. Ze werden voor het eerst gebundeld in een brochure om meer consumenten aan te trekken.
De brochure ‘Heerlijk Lokaal’ is onderdeel van het project ‘Landschap van Erembald tot Kravaalbos’. “Het idee voor de korteketenbrochure (H)Eerlijk Lokaal groeide binnen de werkgroep landbouw met daarin 40 actieve landbouwers..” aldus projectleider Evelyne Fiers. De brochure is nog maar de eerste stap. “Een website en de sociale media volgen nog”.
(H)eerlijk Lokaal: Waarom kiezen voor korte keten?
Omdat het voedsel uit eigen streek komt, geteeld en gekweekt met passie voor het vak.
Omdat je weet wat je betaalt: een eerlijke prijs, zonder de kost van de tussenhandel.
Omdat het een ecologische aanpak van landbouw ondersteunt, kleinschaliger en duurzamer.
Omdat er minder verpakking wordt gebruikt en er dus minder afval wordt geproduceerd.
Omdat het de volle, pure smaak van de seizoenen op je tafel brengt.
Omdat je een band opbouwt met je lokale boer en de boerenstiel op een andere manier leert kennen.
Smaak/Kwaliteit
Het zal je niet verbazen dat de smaak van een wortel, die ‘s ochtends uit de grond getrokken
werd, krachtiger en verser is dan een wortel die er een tweedaagse reis heeft opzitten
van grond naar winkel. Dat is ook de reden waarom restaurants en sterrenchefs het
liefst met lokale producenten samenwerken. Ze erkennen de intrinsieke kwaliteiten van
verse producten.
Door de boeren een eerlijke prijs te betalen, kunnen boeren, ook in de toekomst, verder
blijven inzetten op de productie van exclusieve, smaakvolle kwaliteitsproducten.
In de korte keten vind je een ander aanbod dan in de supermarkt. Je vindt er bijzondere
vormen en smaken: vergeten groenten, exclusieve appelsoorten, een stukje van de koe
dat je vroeger bij je oma at maar dat je nooit zelf in de winkels vindt …
Prijsopbouw
De prijsopbouw van een product is niet zo eenvoudig. Per product ligt dat helemaal anders, maar één ding is zeker: als je producten in een boerderijwinkel koopt, dan krijgt de boer 100 % van wat jij betaalt.
Koop je in een winkel/supermarkt, dan krijgt de boer slechts een fractie van het door jou betaalde
bedrag (dikwijls slechts 30 % of zelfs minder). En de prijs die jij betaalt, die is nagenoeg dezelfde. Door rechtstreeks bij de boer te kopen, ondersteun je jouw lokale producent.
Geïnteresseerden kunnen de brochure opvragen via ons contactformulier.
Bron: Nieuwsblad.be